Le bonbon à la noix de coco, le « banh trang » My Long (la galette soufflée My Long) ou le « banh phong » Son Doc (le soufflé Son Doc) sont des spécialités séduisantes que les touristes achètent comme souvenirs extraordinaires lors de leur visite à Ben Tre. Arrivé à Ben Tre, outre visiter les îles ou les jardins verts de cocotiers, vous ne devriez pas oublier de goûter de bons plats de cette contrée.
Bonbon à la noix de coco
Le bonbon à la noix de coco de Ben Tre est connu dans tout le pays, particulièrement celui de Mo Cay. En visitant cette contrée de cocotiers, les touristes ne devraient pas négliger cette spécialité. Outre la saveur origine, les gens combinent la noix de coco avec la cacahuète, le durian… pour créer plusieurs saveurs.
Les galettes soufflées My Long
Le village des galettes soufflées My Long est connu dans tout l’Ouest du pays. Les visiteurs pourraient choisir différentes saveurs telles que les galettes soufflées au lait de coco avec le goût du sucré, ou le goût du sel ou celle à la noix de coco avec du lait, des œufs. On ajoute aussi aux galettes soufflées salées les saucisses, les crevettes séchées, le gingembre…Les galettes doivent être fabriquées de riz de gravier de Tra Vinh pour qu’elles ne soient pas cassées sous le soleil.La cuisson la plus difficile est de répandre la poudre, donc il est nécessaire que les gens aient de bonnes compétences. Normalement, on grille les galettes sur le poêle à charbons pour qu’elles soient cuites des deux côtés, et que le touriste puisse sentir la galette croustillante dans la bouche quand il la goûte. En outre, la galette est utilisée pour faire le « nem », ou le rouleau de printemps… et on les mange avec la sauce.
Le soufflé Son Doc
Pour faire le soufflé, les gens doivent choisir le riz gluant de Ben Tre, le faire cuire à la vapeur et puis moudre avec le lait de coco, le sucre… Après, le riz gluant est brisé sous la forme d’un soufflé.Quand les gens exposent le soufflé au soleil, ils doivent faire attention à la météo. S’il fait ensoleillé, le soufflé deviendra dur, ou gâté quand il pleut. En mettant dans le four, le soufflé gonfle 3 à 4 fois plus grand, avec une odeur séduisante. En outre, les gens font aussi des soufflés aux nouilles, des soufflés à la banane.
